日本の標準SR第71回 ライスとフォーク

 今週の質問はMasさんからです。

 いわゆるファミリーレストランでハンバーグセットを注文したとします。ライス(白飯)付きです。
 茹でたニンジンやジャガイモなどを添えたハンバーグの皿とライスを盛った平皿が置かれます。
 そして,脇にナイフとフォークが置かれます。
 ハンバーグを食べるには,フォークに刺し,利き手のナイフで切り分けて口に運ぶのが標準と思われます。
 さて,ライスはどのようにして口に運ぶのが標準なのでしょうか。

 私は,フォークを利き手に持ち替え,フォークの凹面にライスをすくって食べます。→)

 利き手にナイフ,一方の手にフォークを持ったまま,ナイフでライスを寄せてフォークの凸面に乗せる人もいます。→(

 必ず箸を取り寄せる人もいるようです。
(初めから箸のあるレストランも多いようですが。)

 欧米でのマナーとかではなく,日本の標準をお教えください。

 利き手と逆の手でフォークを持ち、凸面(背ですね)に乗せるというのは伝統的な持ち方です。しかし、やってみるとすぐわかるように一番不自然な食べ方です。なぜこのやり方が伝統になったのかちょっと不思議です。
 たぶん、最初にこの食べ方を考えたのは明治の人なんでしょうが、彼らにとっては向きがどうのというよりすでにナイフとフォークを使うことがやりにくかったはずです。ですからどういう向きにしてもあまり関係なかったのかもしれません。
 レストランで皿に盛ったライスが出てきます。ナイフとフォークしかないとします。あなたはライスをどうやって食べますか?

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(1)フォークを利き手に持ち、凸面に乗せる
(2)フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
(3)フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
(4)フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる
(5)箸を頼む
(6)その他

投票終了

開票結果
(1)フォークを利き手に持ち、凸面に乗せる 4票
(2)フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる 71票
(3)フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる 26票
(4)フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる 22票
(5)箸を頼む 7票
(6)その他 4票
総投票数 134票

 そんなあーたフォークの持ち方くらいで何もそんな人格まで否定せんでも。でもマナーってそんなもんなんだろうな。
 どうもあちこちに矛盾をはらんだ問題ですね。たぶん西洋的にはスプーンを使うというのが妥当な線なんでしょうが、わざわざスプーン頼むなら箸頼むわな。
 とにかく昔フォークの背に乗せるのが正しいと言った人がいて、近年になってそれは間違いだというのを広めた人がいるようです、それが誰かはわかりません。

 てなわけで何一つ意見はまとまりませんでしたが、

 日本の標準は「ライスを食べるときはフォークを利き手に持ち凹面に乗せる」に決定いたしました。


K 02/03/30(土) 21:19
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
私はハンバーグを食べる時も、ナイフを利き手に持ち、
フォークを利き手と逆の手に、凸面を上に持つので、
フォークを持ちかえるほうがめんどう…
私にとって食べやすいやり方がコレです。
みずほ母さん 02/03/30(土) 17:19
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
以前、銀座のホテルのフランス料理のコックをしている従兄に、「きどって食べなくても自分なりにおいしく食べてほしい。」と、言われたことがあります。
Bossa 02/03/30(土) 10:04
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
でも、いちいち持ち変えるのはめんどうなので、(4)の方法も便利ですね。今度やってみよう。
02/03/30(土) 00:17
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

02/03/29(金) 23:16
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
こうやるもんだと言われてたので
はるさん 02/03/29(金) 22:58
その他
スプーンを頼む。これが一番合理的です。
ピラフはスプーンで食べるでしょう。
IM 02/03/29(金) 18:25
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

パンチパンチョ 02/03/29(金) 18:05
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
ええ、スプーンのように。

02/03/29(金) 15:34
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる

02/03/29(金) 14:37
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

十八番天下 (ホームページ:天下道楽倶楽部) 02/03/29(金) 14:00
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる
学生やってた頃までは(2)のパターンでしたが、何時の間にやら(4)の
パターンで食事してます。やはり凹面出ないと食べにくいです。
てか(3)のパターンはしたこと有りません。
箸が有れば箸を使いますが、無ければ無いで不便に思わないですね。
リードワンダー 02/03/29(金) 12:57
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

02/03/29(金) 12:53
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる

やす 02/03/29(金) 05:52
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる
(2)と(4)と悩んだ。
おかずを食べながらだと(4)、無くなってごはんだけなら(2)。
まあとにかく凹んだ方にのせますね。
とーやま 02/03/28(木) 23:34
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
(3)もやります。(3)がいちばんごはんつぶを残さないと思うので。
でもなんか気取ってるみたいなんで、ファミレスだったら(2)。
おぱ 02/03/28(木) 23:21
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
素直に考えて「食べやすいもん!」
y-yajima (ホームページ:Digital World) 02/03/28(木) 19:36
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

02/03/28(木) 18:31
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

02/03/28(木) 17:10
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

ファンタ 02/03/28(木) 15:23
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
物心つく頃からこうして食べています。
僕の周りの人もみんなこうですね。
レストランとかファミレスなどに行くと(3)も見かけますが、
とても僕にはできませんね。
これって昔のマナーなんじゃないですか??
同じ世代でこうして食べてる人見かけたことないです。
おじさん、おばさんには多いような気がします。

02/03/28(木) 14:59

凹面にいれると、フォークをしゃぶることになりますが、
スプーンもフォークも「口の中にいれるものではない」
と思うのですが...口まで運ぶものではなかろうかと
思います。
02/03/28(木) 14:57
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
これはこれで食べやすいと思うのです。凹面にご飯を
載せると口に入れる方向が危ないし、利き手でない方
で刃物を扱うのも怖そう。
02/03/28(木) 12:52
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
私はスプーンの凹面にみたててこの持ち方をします。
凸面に乗せるような起用なことはしません。まあ、出来なくはないですが・・・
OA@鎌倉 02/03/28(木) 12:41
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
凸面に乗せて食べるのがマナーだと信じているのは、日本人だけだとは
知っているのですが、長年の癖でつい凸面でライスを食べてしまいます(^-^;

Mas 02/03/28(木) 12:25
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
しまった。投票忘れ。
Mas 02/03/28(木) 12:24

質問を採用していただきありがとうございます。
あえて外国の話をするなら,ご飯を平皿に盛るのが一般的な地域では,利き手のスプーンを使うのが標準だと思います。
リオン 02/03/28(木) 10:19
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
そうするのが一番食べやすいので。

悦子 02/03/27(水) 23:46
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる
凸面だと落ちやすく大変。
凹面だと掬い取るような感じでご飯をのせて
口へはスプーンのように運ぶことができます。
九州人。 02/03/27(水) 22:39
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
食べてる物によって(2)または(4)ですかね。
サラダとか副菜だと(4)だけど、ライスだと(2)かも。

ネイビー 02/03/27(水) 21:19
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる
この方が食べやすいでしょう。
凸面に乗せる食べ方は日本人だけだと思いますよ。
韓国人は(2)か(4)です。
江美 02/03/27(水) 17:20
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
一番自然だから。
小悪魔リルル 02/03/27(水) 14:42
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
 ありゃ? 投票できてない?
 携帯電話から投票したんだけど、うまくいかなかったみたい。

言魔 (ホームページ:言葉のよろずや) 02/03/27(水) 13:56
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
昭和30年代に(3)以外は行儀が悪いと教育を受けましたが、40年代初期、当時は珍しかった帰国子女のクラスメートが不思議そうな顔をしつつ(2)若しくは(4)をしておりました。その後、米国、欧州を流転する人生の中、(3)をするのはほとんど日本人だけであることを悟りました。
左利きの人結構多いですね。私の場合、小学校5年生まで完璧な「左ぎっちょ」(死語)でしたが、3ヶ月のギブス生活の後右利きに半ば矯正され、「両利き」になっちまったもんで、ある意味、どちらでも利き手に持っていることになるので、選択肢は(2)。
くっさん 02/03/27(水) 12:10
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
日本の標準である私がそうするのだから・・・

まる 02/03/27(水) 11:59
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる
フォークは切る時は下向きにして、ご飯とかばらばらになる物は
上向きにしますね
ロシアで長期生活してた人がやってました、フォークがくるくる回る
感じになります
あとソースとかはナイフにつけてからフォークにつけて舐めてます(笑)
行儀悪いですけど・・箸より綺麗に食べれるし・・
02/03/27(水) 10:20
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
「きき手と逆の手でフォークを持ち、凸面(背ですね)に乗せる」人が彼だったら100年の恋も冷めます。
02/03/27(水) 10:19
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる

酢漿草 02/03/26(火) 23:42
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
ファミレスで食べたことないんでアレですが。
肉や魚を食べるとき凸面が自然に上にきますよねえ。
ならライスも、そのままのほうが持ち替えることもなく
また手首の角度も変えず自然に食べられてよろしいのではないですかと。
ちなみにパスタは利き手にフォークですね。
パンというかバゲットは手でつまんで食べますけれど。
02/03/26(火) 23:40
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

ちろる 02/03/26(火) 22:50
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
いつでもどこでも、おおまかに肉類を切りおえたら
利き手にフォークを持ち替えまして食します。
だってめんどうくさいんだもん…。
楽に食べられるほうが自然だよ…。
うたぴん 02/03/26(火) 20:13
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる
両手利きなもので、
持ち変えるのに面倒なので、そのまま食べてます。
おとと 02/03/26(火) 20:00
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
ファミリーレストランなら右手でたべますね。
高級レストランだと 左手かも。
ってか 高級レストランだと ライスじゃなくてパンだな。
りゅう 02/03/26(火) 19:52
箸を頼む
ハンバーグは最初に食べやすい大きさに切っておいて、後は全部箸で食べます。日本人なら箸で喰え!!(笑)
ひ。 02/03/26(火) 16:00
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

うお 02/03/26(火) 15:14
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる
フォークは逆手凹面に。あと平らな皿からごはんかき寄せるのに
利き手にナイフを使います。
スパゲッティみたいに苦手になってくると利き手に持ち替えるん
ですけどね。
使い勝手の良い方法選んでます。
02/03/26(火) 12:51
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる

マルチェロ 02/03/26(火) 12:48
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
フォークとナイフの両方を使うときは、
いちいち持ち替えるのが面倒で、
付合せだろうがご飯だろうが、左手に持ったフォークを使います。
日本のご飯は粘り気があるので凸面にも載せられます。
ちなみにニンジンにしろハンバーグにしろフォークを左手に持ち
フォークの背(凸面)を上にして突き刺してます。
フォークの"背・腹"を変えるのも面倒・・・?

ヤス (ホームページ:はーべすとえくすぷれす) 02/03/26(火) 12:09
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
初めて食べるときにこうだと教えられました。
正式な食べ方でないと聞いた後も、このやりかたから変えてません。別段食べるのに苦労しませんし。というか、慣れてしまえば、これが一番面倒のない食べ方じゃないっすか?凹面を上にすると、口の上に刺さるし、手を顔の高さまで上げないと食べられませんよ。
持ち変える案なんて、私にはやってられません。右手のナイフはどうするんでしょ?いったん皿の上に置いて左手のフォークを右手に移し替えるんですかね?
ファミレスでハンバーグなら、迷わず箸で食べますね。
02/03/26(火) 10:10
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

02/03/26(火) 06:23
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

鮫肌 02/03/26(火) 01:35

回答してからみなさんのご意見を読みましたが、左利きの人って多いんですね。
そして、左利きの人ってナイフやフォークの持ち方に全然統一性ないんですね。

佐野祭 (ホームページ:佐野祭) 02/03/26(火) 01:27

スプーンってある意味一番合理的というか筋が通ってると思うのですが、あまり使う人いませんね。
(実は「その他」ってスプーンぐらいかな、と思っていたのですが)
鮫肌 02/03/26(火) 01:22
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる
私は左利きです。
スプーン、フォーク、はしは両方の手で扱うことができます。
ナイフだけは左手でしか扱えません。
したがって、問題のようにナイフとフォークしかない場合は
フォークは右手に持つことになります。
でもナイフを置けば、フォークを左手に持ってもいいんですよね。
そうすると今度は右手にスプーンを持っちゃったりしてわけがわからなくなります。
私の変な悩みです。
余談ですが、私の場合鉛筆を右手に持ったまま左手に消しゴムを
持って消せますし、右手にはしを持ったまま左手のれんげでラーメンの
スープを飲むこともできます。便利でしょ。
HAL 02/03/26(火) 01:17
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
私も、最初にナイフとフォークを持つ頃、左手のフォークの背にライスを乗せると
教わってそうした記憶があります。が、ある時からイギリス人もアメリカ人も(他はどうなのか?と聞かれても判りませんが)
そうは食べないというのを聞かされて、(2)の持ち方に変わりました。
時々、(3)の食べ方もする時がありますが、持ち替えるのが面倒な時ですね。
ちなみに、そうたいした所で食べた経験があるわけではないですが、出張でイギリス、アメリカに
行った時、同席した相手で(3)の食べ方をした人をまだ見たことがありません。皆(2)でした。
じゅん 02/03/25(月) 23:57
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
教えられたままです。違和感をもったことはありません・・。
page 02/03/25(月) 23:19
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
ウェイター、スプーンが無いですヨ…は、駄目ですか。ダメですね。
…えーと、(1)〜(5)のどれでも技術的には可能ですが、最近は、(2)です。フォークに乗せるためにご飯を切り分けてナイフの腹にご飯がくっついた様を美しくないと思ったことがあったので。
ともかく、ナイフにご飯を乗せて口にいれる習慣が広まらない限り、日本は大丈夫だと思います。
DA☆ (ホームページ:DA☆RK'n SIGHT) 02/03/25(月) 23:10
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
やっぱこれが多数派なんですね。
フォークの背に乗せて食べる人の隣になって、なんか変なモノを見るような目で見られたりしたことがありますが。

Jenny 02/03/25(月) 22:55
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
食べやすい方法が一番おいしいです。
あれ?ぺんぱぱさんも(2)になりませんか?
私と同じ食べ方なんですけど…。(^^;)
言われてみれば、ご飯を潰して食べるなんて
せっかくのご飯がおいしくなくなりますよねえ。
stone 02/03/25(月) 22:49
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
フォークの背(凸)にライスを乗っけて食べるなんて
イギリス人でもしないと言われたので。しかし、なぜ
イギリス人なんだろう。
02/03/25(月) 22:48
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

おこじょ 02/03/25(月) 22:20
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる
ナイフを置いたり取ったりするのが面倒なので左手(利き手じゃないほう)です。ライスをすくいにくい時にはナイフで寄せたりできるし。
凸面に乗せるのは非合理的じゃあないですか・・・?
02/03/25(月) 22:03
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる

インディ花沢さん (ホームページ:印度屋本舗) 02/03/25(月) 20:46
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる
なんで御飯をフォークの背中に乗せねばならないのか。
マナー大国イギリス人もびっくり!だそうですよ。
フォークを左手に持ち、右手に持ったナイフで御飯を
凹面に乗せ、食す。
ねむりねこ 02/03/25(月) 20:23
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる
子供の頃凸面に乗せるのが正しいと言われてフォークを持ち替えずにナイフで押さえて乗せて食べていました。
そのうちそれは間違えと聞いて利き手に持ち替えてスプーンのように凹面ですくって食べていました。
でも、持ち替えるのが面倒になってきて、今ではフォークを持ち替えずにナイフも使って凹面に乗せて食べています。
どの食べ方も慣れればどうってことないですけど。。。
** 02/03/25(月) 20:02
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
食べ易いようにすればいいんです。気取ってとっちらかってるほ
うが恥ずかしいです。
たかやつよし (ホームページ:ぎゃるげー君の小屋) 02/03/25(月) 19:59
フォークを利き手に持ち、凸面に乗せる
私は左利きなので、
 左手:フォーク
 右手:ナイフ
で、なーんの問題もありません。
P'pitちゃん 02/03/25(月) 19:39
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
おしゃれっぽいから。ってかなり無理してる自分に気付きました。
みか 02/03/25(月) 19:35
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
凸に乗せたらご飯が落ちるじゃないですか。
それと、フォークが舌にささるかもしれない...
自分のタンなんてたべたくないよー。
そ・れ・と、左利きなので私は持ち替えなくてOK!!
いわちゃん 02/03/25(月) 18:38
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
多く載せようとするといつまでたっても食べられません。
少しずつ食べます。
ぺんぱぱ (ホームページ:インターネットショップあいの風) 02/03/25(月) 18:38
その他
利き手にフォークを持ち、スプーンの要領で、すくって食べる。
逆の手にはナイフを持たない。

よしぴぃ 02/03/25(月) 18:31
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる
両ききなので、こうなる。
持ち替えるの、面倒だし。
でもこれはレアだね。ファミレスで定食食べる時(←自体が稀だ)、
ライス頼むこと殆どない。パンの方がステーキソースにつけて食べ
られるから美味しいんだもん。
本題から逸れた。失礼。

雲黒斎 02/03/25(月) 18:11
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せるようにすると
ナイフで押し込まれたご飯がフォークのミゾ!?に入っていって、
それを口で一生懸命とる姿を想像すると、マナーなんてあった
モンじゃない。
fisheater 02/03/25(月) 17:48
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

きシタ 02/03/25(月) 17:03
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

ひろ 02/03/25(月) 17:01
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
昔友達がフォークの凸面にごはんをのせ、思いっきりごはんを
ナイフで押しつけて食べてました。彼女はこれが正しい食べ方
だと申していましたが、私はいくら正しくてもごはんがまずく
なるし食べにくいやんと思って、食べやすい(2)で通しています。
これでいいのだ。
との 02/03/25(月) 16:30
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
昔は(3)が正しいといわれてましたよね。そうしてました。
せっかちなのでいちいち持ち替えるよりも(3)のほうが楽なんですが、今では(2)のほうが正しいということなので。
食事のマナーって美味しく頂くという事に加えて、一緒に食べている人が不愉快にならないっていうのも重要だと思うので、一応従います。
30代のおじさん 02/03/25(月) 15:38
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
ステーキハウスなんかでは、2ですが、レストランでは3。確かに不自然だし、食べ難いんですけどね。
ちとり 02/03/25(月) 14:18
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
これで慣れているので何の不満も感じません。
でも、箸があるときは箸で食べますけどね。
とーる (ホームページ:D−note) 02/03/25(月) 13:51
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる
左利きなので、選択は右利きを標準として答えています。(僕基準では(2)になるのかな?)
僕は矯正して箸は右、ナイフとフォークの持ち方も標準、しかし、スプーンだけ左を使います。
なので、フォークをスプーンに見立てるようにして利き手と逆の手、つまり左手で食べてます。
マナーは良くないかもしれませんが、右手ですくうとライスがこぼれる・・・・。
ナイフで食べるという人もいましたよ。コワイけど。
02/03/25(月) 13:20
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

たどん 02/03/25(月) 13:11
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
こう教えられました。肉を切って食べるときはフォークの凸の面が上を向いていますから、そのままご飯もフォークに載せて食べるととってもスムーズです。いちいちご飯を食べる時だけ利き手に持ちかえたりするのはちょっとめんどーです。
野うさぎ 02/03/25(月) 13:05
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
山下洋輔の古いエッセイにありました。
「ジャガイモをナイフで切ったな。公共の場所でそういうことやると、教養のない、ろくな仕事のできない人間と思われる。ジャガイモは左手のフォークで、こうほぐすように切るのだ」
(中略)
「ジャガイモはナイフで切るなよ。それから、フォークの背にものは乗せないこと」
「え、ああそう。ジャガナイ、フォーク乗せは駄目ね」
ドイツ料理の話ですけどね。

mik 02/03/25(月) 12:45
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる

ぺんぺん草 02/03/25(月) 12:40
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
こういうもんだと教えられ、取り敢えずマスターしちゃったんで、これでやっちゃいますね。お皿に箸では食べにくいんで。

たかそう/鷹左右 02/03/25(月) 12:24
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる

れいこ 02/03/25(月) 12:21
フォークを利き手に持ち、凸面に乗せる
器用ではないので...。
なんまる 02/03/25(月) 11:28
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる
オムライスとか始めからフォークしかないときは利き手ですが。
ハンバーグ、ステーキ、ラムチョップとかナイフが無いと食べら
れないときは持ち替えるの面倒なので利き手と逆の手で凹面に乗
せて食べます。えっと思う方いるかもしれないけどやってみてく
ださい。案外簡単ですよ。箸より簡単。
talisman 02/03/25(月) 10:32
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
先に切り分けて、後はフォークのみ。
マナー違反ですが、所詮、ファミレスだからね。
あえて頼みはしないけど、箸があれば箸を使います。

ベイブ 02/03/25(月) 10:19
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

まこ 02/03/25(月) 10:05
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
これが一番食べやすいです。
私は左利きで、箸は左手で扱いますが、なぜかナイフは右、フォークは左の通常ベースで使います。
なので私にとっては(2)の姿は、右利きの方にとっては(4)に見えるでしょう。
まあ、箸を右手で使うのも、ナイフフォークを逆にして扱うのもできるんですが、やはりついつい使いやすいように使ってしまいます。
背番号10 02/03/25(月) 09:44
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
(3)のやり方は正式なマナーではない、と聞いた事があります。
フランス料理にご飯は出てこないですものネ。
デミグラソースがご飯につくのがヤで、いちいちフォークを舐める
自分は、めっちゃマナー違反です。
『お箸を頼む』その手があったか!
Ms.K@名古屋 02/03/25(月) 09:10
その他
ファミレスでこどもと一緒のときはそれどころの騒ぎじゃない。
親と一緒のときは雰囲気上(1)
でも親はお箸を頼んでいたりする、、、
割合としては子供と一緒が多いので
コイ。 02/03/25(月) 07:41
箸を頼む
できるだけお箸がいいですね。お箸が出てきたらハンバーグもお
箸で食べます。お箸の国の人だもの(というCMがありました
ね)。
ところでみなさんの回答を読むと、「最初は背の方に載せると教
わったが、正式なマナーではないと聞き、楽なほうに変えた」と
いう方が多いようですね。私もそうでした。
ということは、「背の方に載せるのが正しい」という情報が、ど
こかで広まった時代があるんですね。たとえば「いざというとき
に困らないマナー!」とかいう本がベストセラーになって、そこ
に載っていたとか(知らないけど)。
で、またある時代に、何らかのメディアで「それは違うぞ」とい
う情報が広まったんじゃないでしょうか。たとえばあるカリスマ
シェフ(誰だよ)がテレビでしゃべったとか。
そういう真相も知りたいですね。
------
追記:先週「しじみは食うか否か」でマジボケをかましてしまい
ました。そうだ、もともとここで話題になったんだった。ご指摘
くださったHALさまを始めとするみなさま、どうもすいませんでし
た。
02/03/25(月) 04:03
その他
ハンバーグをざくざく切り分け、
ナイフはその後ほったらかし、
フォーク(利き手)1本でがつがつ食う。
なのでライスは利き手の凹ってことか・・・( ̄◇ ̄;)
どっちの手にフォークを持っても、凸に乗せることはなくなりました。
02/03/25(月) 02:43
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
これは多分日本ローカルの変なマナーだと思うんですが、洋式の正式なマナーではフォークは左手で持ち、かつ、凹面が上を向いてはいけない、(先が上向きになってはいけない)というのを破らないように昔の人が苦心して考えたんでしょうねえ・・・フォークの背にナイフで盛りつけて食べるなんて。普通はペースト状(まあ、広い意味で)のものを食べるならスプーン使うんでしょうけどね。おかずと主食って考えで行くと、持ち替えるのは不便だしね。ちなみに、俺は子供のころこれで教えられて以来ずっとこれ・・・
to 02/03/25(月) 02:40
箸を頼む
そもそも、白米をナイフフォークで食べようとすること自体間違いであり、嘘マナー。
下手な店では味噌汁とか付いてきても、これもフォークで飲めと^^;。
パスタをフォークとスプーンで食すといった嘘マナーは多々往々と蔓延してますなぁ。
まぁ日本だから通用しているのだが、だったら箸で正解では?
ナイフとフォークで食べたければ、パンを頼めばよい。
02/03/25(月) 00:09
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

佐藤(仮名) 02/03/25(月) 00:02
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
凸面に乗せた方が断然食べやすいです。(本当なんだってばっ)
凹面は乗せるのは楽ですが、そのあと口に入れるところがかえって難しいのです。
凸面にナイフの助けを借りて載せる、というよりなでつけるようにしてしまえば、凹面に載せるより何杯も簡単に食べられますよ。

comakey 02/03/24(日) 23:31
フォークを利き手に持ち、凸面に乗せる
他人から見たら(1)のようにしていると見えるはずなので、そうしておきますが、自分の中ではなかなかに複雑になってます。
私は、箸、鉛筆などすべて右で使うので、一般的な意味では右利きなんですが、洋食器だけは、左右どちらでも使えるのです。で、ナイフ&フォークは、左にナイフ、右にフォークが使いやすいので、(逆でも使えるが)ふだんからそのようにして食べています。で、この状態で、私には、凸面に乗せる方が、圧倒的にやりやすいのです。持ち替えなくてもいいし。ちなみに、飯に限らず、マッシュポテトとか、ミックスベジタブルのようなものも、そうやって食べます。マナーとしてはたぶん間違ってると思う。きちんとしたレストランなどでは、右ナイフ、左フォークで(がまんして)食べています。
asakura 02/03/24(日) 23:13
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
こぼすほどみっともないものは無い!
さーき 02/03/24(日) 23:11
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

RHS 02/03/24(日) 22:59
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
僕はマナーとは少し違いますが
利き手にフォーク、反対側の手でナイフという
やり方で一貫しております。
利き手にナイフを持つよりもフォークを持つほうが
ライス以外の食べ物でも楽だからという理由です。

ぺぺぺのぺ 02/03/24(日) 22:29
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
(3)が正しいマナーと聞いたことがありますが、
食べにくい食べ方でこぼしたりする方がマナー違反なんだそうで。
それなら、いっそ一番食べやすい方法の方がいいよ、と教えられたので。
02/03/24(日) 22:20
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる

ばぶ 02/03/24(日) 22:12
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
食べ易いのが一番!

ゆたちゃん 02/03/24(日) 21:31
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
回答としてはこれです。
第一希望は茶碗に割り箸。
平皿でナイフとフォークでご飯を食べるのは無理があると思う。
「ご飯は茶碗に盛る。で、箸で喰う」
この法則はかなり強い。
Eagle 02/03/24(日) 20:38
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
(2)です。
(4)は見ていて滑稽!でも確かに言える事は、マナーが問題となる、格式あるレストラン、ホテルなどでは、間違ってもライスなんかオーダーしてはいけない、というかメニューに無いはすです。
石猫 (ホームページ:猫普及委員会) 02/03/24(日) 17:59
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
これが一番食べやすいからです。
本来、マナーとは一番自然な型だったのでしょうし、食べ方の場合それは「一番食べやすいこと」である、と言う屁理屈にて無理やりマナーと称しておりますが…いけませんでしょうか?
EDDY 02/03/24(日) 17:44
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
先に肉を切ってしまう、アメリカ式です。楽だし。
しかしナイフとフォークの肉料理はこれでいいのだけど、スープ状のスパゲッティなんかでスプーンとフォークが出るともう大変。箸とレンゲが欲しくなります(^_^;)
たか 02/03/24(日) 16:39
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
子供のときからナイフとフォークの使い方でこう教えられたから。なんの苦もなく。
湯。 (ホームページ:移転しました) 02/03/24(日) 16:22
箸を頼む
頼みにくいところでは(4)だけど・・・
 
箸、これが一番楽。

だだ。 02/03/24(日) 16:16
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
特に、ポリシーもなく。(笑)

わたやん 02/03/24(日) 15:35
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
凸面に乗せるのは日本人くらいだという話をどこかで聞いたことが
ありますが,真偽のほどは不明です。
Cha-ge 02/03/24(日) 15:25
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
もともと左利きなのでフォークは持ち替えません。
ガキンチョの頃に凸面に乗せて食べようと試みましたが、見事に挫折(笑)。
食べ辛いの何のって。
HTKDK? 02/03/24(日) 15:10
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
こうです、昔は逆の手で持って食べてたけど、やってみたらこっちのほうがやりやすかったもんで(あたりまえだが)。
藤子 02/03/24(日) 14:30
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
面倒なときは(私の場合)左手のままで凹面にのせて食べます。
小さい頃は左手で凸面に載せて食べるのが、本当だと思っていましたし、
それがなんだかかっこいいように思っていたのですが
いつの時点かで持ち替えて(私の場合)右手で食べるのが本当らしいと
母がどこかから情報を仕入れてきたので、な〜んだそれならば・・・と
右手の凹面にのせて食べています。(私は右手が利き手です)
ハイパー玄さん (ホームページ:今日はこれくらいで看板です。) 02/03/24(日) 14:06
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
利き手の反対にフォークを持ち、凸面にライスを載せるのは、肉や魚をフォークとナイフで食べるのと同じ形になるわけで、明治時代の日本人が考え出した「奇妙な風習」と言っていいんじゃないでしょうか。
ちなみに、アメリカでは、全てを一口大に切り刻んでからフォークを利き手に持ち替えて喰うそうですが、これはこれで「エサ」みたいでイヤな図ですね。
そもそも欧米の食事で日本のご飯が皿に盛られるという話をあまり聞いたことがありません。ホントのところどうなんでしょうねぇ。
で、私自身はどうかというと、基本的にライスを頼まないので「その他」になるわけで。
なぜって、そういう場では(ファミリーレストランであったにしても)パンを食うことにしてるからだったりします。
メシは茶碗で食うのが一番。そう思いません?
ただまぁ、これでは回答にならないんで、ばんやむをえず数回やった(2)ということでひとつ。
うがうがうが。
黒ラン 02/03/24(日) 13:50
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
えーと、まぁ、その、自分の場合ナイフとフォークの持つ手は肉の時もライスの時も変わりません。
それに幼い頃に左手で食べ物を口に入れると怒られた。(左利きだったということではなくて、お菓子を食べるときとかの話)なので、右利きで右手に持っているフォークを左に持ち替えてということは致しません。
02/03/24(日) 13:41
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる

YOZO 02/03/24(日) 13:22
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる
前提としておかずであるハンバーグやお肉はすべて利き手ナイフで食べ易く切った後にフォークに持ち替えます。
格式ばったところでご飯が出てきたことはないので・・・。
格式ばったところで、グリーンピースは(3)の食べ方です。刺しません。(刺せません?)

02/03/24(日) 13:22
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

R.Rhoads 02/03/24(日) 13:09
箸を頼む
フレンチレストランでバイトしてましたが、
最近では箸を用意しないフレンチは殆どないと思います
日本食ブームのお陰で箸文化も普及したみたいです
02/03/24(日) 12:52
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる

小悪魔リルル 02/03/24(日) 12:30

私はこの方法で食べてるけどなあ。
Ta152H 02/03/24(日) 11:50
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
このほうが実際楽だし。
02/03/24(日) 11:24
箸を頼む
最近は箸をつけてくれるところも多いので無理せず箸を使う。
ない所では聞き手とは逆の手で持ち、凸面に乗せます。
なり 02/03/24(日) 10:02
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

02/03/24(日) 09:36
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

02/03/24(日) 09:08
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

02/03/24(日) 09:06
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

HASSE 02/03/24(日) 09:00
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
最初、こうだと教わりました。最初は食べにくかったけど、コツが分かれば簡単です。そのうち、凹面に乗せるのが正しいと聞き、やってみたけど食べにくかった。だって、フォークの面を逆に持ち替えなければならないから。利き手に持つ場合も持ち替えなければならないし。「利き手の逆の手に持ち、凸面に乗せる」というのは、コツさえ分かれば一番簡単だと思います。
ROKU 02/03/24(日) 08:03

また間違えちゃった、ライスフォークなんて無いよね
ナイフ&フォークね
ROKU 02/03/24(日) 08:00

 書き方に誤解が生じそうだな。
ライスを食べるために、箸を頼むんで有って、
ハンバーグの為にライスフォークは要らないな
っていう意味ね。
ROKU 02/03/24(日) 07:52
箸を頼む
いわゆるファミレスでハンバーグを食べるときですね。
食べる道具は、TPOで使い方が違っちゃっても
いいんじゃないかな。食べ方が汚くなきゃ。
 格式の有るレストランで、デザートにマスカットなんか
出てきちゃったらどうしようって、考えるけど。
 しかし最近のファミレスのハンバーグって柔らか過ぎない?
ナイフなんて必要無いなと思うけどね。
PAPA 02/03/24(日) 05:52
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
最近はハンバーグのような 切りやすいおかずや
生姜焼など もともと切れているものの場合
ナイフ使わず 全部右フォークでやってます
正式が要求されるような 席なんて
長い事縁がないなぁ
02/03/24(日) 02:43
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる

あみじゃっと 02/03/24(日) 02:18
フォークを利き手と逆の手に持ち、凹面に乗せる
凸面に乗せるという不自然な方法は、そう遠くない時代に
廃れるのではないでしょうか。いや、廃れてほしいです。
幼い時の矯正のために、和食の時と洋食の時では利き手が逆になる
私の場合、利き手ではない手で持つフォークも、箸を扱う神経が
動き出すため問題なく扱うことができます。
なんか、限りなく「その他」に近い気もしますけれどね。
ちなみにラーメンを食べる場合、箸は右手でレンゲは左手…(変?)

ねこま 02/03/24(日) 02:18
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
肩肘張らないときは箸を頼みますが
形式ばった時は伝統?のこの方法で。不自然と言われてもな〜。
翠川 水面 (ホームページ:翠水会大本営) 02/03/24(日) 02:09
フォークを利き手に持ち、凹面に乗せる
頑張って聞き手と反対の凸面に乗せようとした時期もありましたが、
別に外国の正式なマナーではないと知り、げんなりして普通に食ってます。
チョコレートコスモス 02/03/24(日) 01:48
フォークを利き手に持ち、凸面に乗せる

すずき。 02/03/24(日) 01:44
フォークを利き手と逆の手に持ち、凸面に乗せる
でもこのやり方は、異人さんでもあんまりしないそうです・・・